Grillattu viljaporsaan kasslerlankku, broccoliinia ja maapähkinäkastiketta Kape Aihisen tapaan
Kokonaisaika: 40 min
Kypsennysaika: 20 min
Työaika: 20 min
Haastava
Valmistusohje
Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen grillausta. Grillaa liha kuumassa grillissä molemmin puolin kauniin väriseksi. Jatka kypsennystä epäsuoralla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes liha mehevän kypsää. Anna vetäytyä rauhassa ennen viipalointia.
Yhdistä kastikkeen ainekset blenderissä ja surauta sileäksi kastikkeeksi.
Grillaa broccoliinit ja nosta lautaselle, ja mausta persiljalla, chilillä, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Raasta lopuksi päälle parmesaanijuustoa.
