Grillattua naudan fileetä, tomaatti-punasipulisalaattia ja avokadocreme

Name: Grillattua naudan fileetä, tomaatti-punasipulisalaattia ja avokadocreme
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Takuumurea Naudan Ulkofileepala; 2 tl suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 3 kpl tomaatti; 1 kpl punasipuli; 1 dl valkoviinietikkaa; 1 dl rypsiöljyä; 3 rkl juoksevaa hunajaa; 1 kpl avokado; 2 tl sitruunamehua; 200 g ranskankermaa; 1 tl suolaa; 0 rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 55 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 15 min

Keskitaso

Valmistusohje

Filee

Grillaa tai pariloi fileeseen hyvä väri molemmin puolin. Aseta fileeseen paistilämpömittari ja paista 120 asteisessa uunissa tai epäsuoralla tulella grillissä, kunnes mittari näyttää 54 astetta. Mausta molemmin puolin suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Pyöräytä väljästi folioon ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.

Tomaattisalaatti

Leikkaa sipuli paperin ohuiksi viipaleiksi. Sekoita mukaan valkoviinietikka, öljy ja hunaja. Anna marinoitua 10 minuuttia.
Viipaloi tomaatti ja sekoita joukkoon marinoitu sipuli. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Avocadocreme

Kuori ja poista kivi avokadosta. Soseuta sileäksi sauvasekoittajalla sitruunamehun kanssa. Sekoita lusikalla mukaan ranskankerma, suola ja pippuri. Anna maustua kylmässä noin puoli tuntia.

Viimeistely

Viipaloi vetäytynyt filee ja mausta halutessasi vielä sormisuolalla. Tarjoa tmaattisalaatin ja avokadocremen kera.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Mureutettu naudan sisäpaisti pippuri

HK Naudan Ulkofilee

HK Naudan entrecote

Tutustu myös muihin vinkkeihin