Grillattua varhaiskaalia srirachan ja aiolin kera

Aioli

• Laita aiolin ainekset korkeareunaiseen kulhoon ja surauta sileäksi kastikkeeksi sauvasekoittimella. Siirrä jääkaappiin maustumaan ja odottamaan. 

Grillattu varhaiskaali

• Leikkaa varhaiskaalit koosta riippuen puoliksi tai neljänneksiin niin, että kanta pitää kaalin kasassa. Sivele kaalin pinnoille rypsiöljyä. Grillaa keskilämmöllä kauttaaltaan kauniin värisiksi ja napakan kypsiksi. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.  

Viimeistely

• Asettele grillatut varhaiskaalit tarjoiluastiaan. Pursota päälle sriracharaidat ja tarjoa pehmeän aiolin ja vaikkapa grillatun porsaanpihvin tai grillimakkaran kera.