Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia

Name: Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pkt HK Viljaporsaan ribs Savuinen omena; 0,5 kpl kiinankaalia ohueksi viipaloituna; 1 kpl punasipulia ohueksi viipaloituna; 15 kpl mintunlehtiä silputtuna; 0,5 ruukkua basilikaa silputtuna; 0,5 kpl sitruunan raastettua kuorta ja mehua; 1 dl majoneesia, esim. Hellmann's Real; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 2 dl hyvää ketsuppia; 0,5 dl chipotlekastiketta; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 1 tl savuaromia

Kokonaisaika: 200 min

Kypsennysaika: 180 min

Työaika: 15 min

Keskitaso

Valmistusohje

Ribsit

Kuumenna suuressa kattilassa vesi kiehuvaksi. Poista ribsien pakkauksesta etiketti ja aseta ribsit pakkauksessaan veteen. Siirrä kattila 90-100 asteiseen uuniin ja kypsennä 2,5 tuntia. Huom. Ribsien pakkaus saattaa hieman turvota kypsentäessä.
Poista kypsät ribsit pakkauksesta ja grillaa kuumassa grillissä kaunis paahtunut grillipinta. Voit sivellä ribsejä vielä halutessasi bbq-kastikkeella

Savuchiliketsuppi

Sekoita savuchiliketsupin ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä ainakin puolisen tuntia.

Kaali-punasipulisalaatti

Sekoita kaali-punasipulisalaatin ainekset keskenään ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.
Grillaa esikypsennetyt ribsit kuumassa grillissä molemmin puolin, kunnes niissä on kaunis grillattu ja rapea pinta. Leikkaa ribsit luiden välistä ja tarjoa kaali-punasipulisalaatin kera.