HK
Reseptit
Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia

Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia

Name: Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg Porsaan Baby Back ribsejä; 0 rub mausteseosta (esim Poppamies); 0,5 kpl kiinankaalia ohueksi viipaloituna; 1 kpl punasipulia ohueksi viipaloituna; 15 kpl mintunlehtiä silputtuna; 0,5 ruukkua basilikaa silputtuna; 0,5 kpl sitruunan raastettua kuorta ja mehua; 1 dl majoneesia, esim. Hellmann's Real; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 2 dl hyvää ketsuppia; 0,5 dl chipotlekastiketta; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 1 tl savuaromia

Gluteeniton
Maidoton
Laktoositon
Juhannus
Grillaus

Kokonaisaika: 200 min

Kypsennysaika: 180 min

Työaika: 15 min

Keskitaso

Valmistusohje

Hiero rub mausteseos ribsien pintaan. Kääri ribsit folioon ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2,5 tuntia, kunnes liha on kypsää ja irtoaa lähes luusta. Voit tehdä tämän vaiheen valmiiksi hyvin vaikka jo edellisenä päivänä ja jäähdyttää ribsit seuraavaa päivää varten.
Sekoita savuchiliketsupin ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä ainakin puolisen tuntia.
Sekoita kaali-punasipulisalaatin ainekset keskenään ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.
Grillaa esikypsennetyt ribsit kuumassa grillissä molemmin puolin, kunnes niissä on kaunis grillattu ja rapea pinta. Leikkaa ribsit luiden välistä ja tarjoa kaali-punasipulisalaatin kera.

Grillattuja baby back ribsejä ja kaali-punasipulisalaattia

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan Uuniliha

HK Viljaporsaan Ulkofilee suolattu

HK Piknikpaisti