Grillattuja Carolinan ribsejä ja savuinen chilidressing

Grillattuja Carolinan ribsejä ja savuinen chilidressing

Kokonaisaika: 190 min
Kypsennysaika: 180 min
Työaika: 10 min
Helppo

Valmistusohje

  • Hiero rub mausteseos ribsien pintaan. Kääri ribsit folioon ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2,5 tuntia, kunnes liha on kypsää ja irtoaa lähes luusta. Voit tehdä tämän vaiheen valmiiksi hyvin vaikka jo edellisenä päivänä ja jäähdyttää ribsit seuraavaa päivää varten.

  • Sekoita kaikki savu-chili-dressingin ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä puolisen tuntia.

  • Grillaa esikypsennetyt ribsit kuumassa grillissä molemmin puolin, kunnes niissä on kaunis grillattu ja rapea pinta.

  • Leikkaa ribsit luiden välistä ja tarjoa ribsit savuisen chili-dressingin ja raikkaan salaatin kera.

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Grillivalmis Viljaporsaan Murea kylkinoppa BBQ

HK Grillivalmis Viljaporsaan Murea kylkinoppa BBQ

HK Amerikan Pekoni® Smoky BBQ

HK Amerikan Pekoni® Smoky BBQ

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

Katso lihakoulun vinkit

Lihalähettiläät - Kiinalainen possuwokki

Lihalähettiläät - Kiinalainen possuwokki

Kiinalainen possuwokki jaksaa aina hämmästyttää kiinalaisissa ravintoloissa mureudellaan ja pehmeällä rakenteellaan. Salainen ainesosa tähän laadukkaan lihan ohella on ruokasooda. Ripaus ruokasoodaa nostaa lihan pH:ta mikä parantaa vedenpidätyskykyä, jolloin liha pysyy mehevämpänä. Lihasta tulee näin todella mureaa ilman pitkiä haudutusaikoja.
Lihalähettiläät - Rapea possunniska

Lihalähettiläät - Rapea possunniska

Ylikypsä possunniska on mainio ja monipuolinen ruoka. Kokonaisena kypsennetystä niskasta saa leikattua esimerkiksi suussa sulavat pihvit, jotka voi paistaa rapsakoiksi pannulla ja tarjota täyteläisen kermaisen pippurikastikkeen kera. Possunniska, eli kansankielellä kassler kannattaa jäähdyttää täysin kylmäksi liemessään, jolloin se ennättää hyvin maustumaan ja liha pysyy mehevänä. Lihasta saa leikattua tarvittavan määrän ja säästää lopun seuraavaa ruokailua varten.
Porsaan fileepihvin grillaaminen kaasugrillissä

Porsaan fileepihvin grillaaminen kaasugrillissä

Liian pitkällä grillauksella porsaan fileepihvin saa helposti pilalle. Porsaan fileepihvi on kuitenkin grillattuna maistuvaa ja mehukasta, kunhan vain noudattaa muutamaa grillauksen perussääntöä.