Grillatut possun fileepihvit, aiolia ja grillattua tomaatti-fetasalaattia à la Kape Aihinen

Name: Grillatut possun fileepihvit, aiolia ja grillattua tomaatti-fetasalaattia à la Kape Aihinen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan fileepihvi ranch; 2 dl laadukasta majoneesia; 1,5 kpl valkosipulinkynsiä; 0 suolaa; 0 mustapippuria; 300 g tomaatteja (erivärisiä ja -kokoisia); 1 kpl punasipulia; 1 kpl valkosipulinkynsiä; 1 kpl sitruunan raastettua kuorta; 0,5 dl rypsiöljyä; 1,5 rkl balsamiviinietikkaa; 2 tl sokeria; 0 suolaa; 0 mustapippuria; 100 g fetajuustoa (murennettuna); 1 ruukku basilikaa; 30 g rucolaa

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Valmistusohje

Ota fileepihvit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen grillausta. Grillaa pihvejä kuumassa grillissä noin 2-3 minuuttia per puoli ja anna vetäytyä folion alla viitisen minuuttia.

Aioli

Raasta valkosipuli majoneesin joukkoon. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Anna maustua puolisen tuntia.

Paahdettu tomaatti-fetasalaatti

Leikkaa tomaatit puoliksi ja paahda ne grillissä kevyesti. Leikkaa punasipuli suikaleiksi. Hienonna valkosipuli.
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa lämpimäksi salaatiksi. Mausta salaatti öljyllä, etikalla, suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Viimeistele salaatti fetamuruilla, rucolalla ja hienonnetulla basilikalla.