Helsingin Kauppiaiden Leipäbaarin Reuben Sandwich
Kokonaisaika: 40 min
Kypsennysaika: 20 min
Työaika: 20 min
Keskitaso
Valmistusohje
-
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä kuumaksi. Lisää pannulle hapankaali ja paista hetki niin, että enin neste on haihtunut pois.
-
Lisää pannulle kerma ja Dijon-sinappi. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Hauduta välillä sekoitellen, kunnes kerma on lähes kokonaan muhentunut kaaliin.
-
Voitele leipien ulkopinnat voilla. Voitele sisäpinnat Russian dressingillä ja raasta voidelluille pinnoille emmentaalia. Lusikoi pohjille hapankaalia. Lado päälle kasa paahtopaistia ja käännä kannet päälle. Paina leipiä hieman kasaan.
-
Paahda leipiä pannulla keskilämmöllä noin viisi minuuttia välillä käännellen niin, että täyte lämpenee ja juusto sulaa. Prässää leipiä hieman kasaan paahtamisen alkuvaiheessa.
-
Leikkaa leivät keskeltä kahteen osaan ja tarjoa cocktailsuolakurkkujen kera.
