Hoikan Hannun kesäinen pyttipannu

Pyttipannu

• Esikeitä perunat lähes kypsiksi. Puolita perunat. Voit myös käyttää edelliseltä päivältä ylijääneitä perunoita.

• Leikkaa parsoista puumainen pätkä varresta pois. Paloittele parsat noin kolmen sentin mittaisiksi pätkiksi.

• Kuumenna paistinpannu tai muurikka keskilämmöllä kuumaksi. Lisää pannulle öljy. Lisää kuumaan öljyyn perunat ja paahda, kunnes niissä on kauniin kullanruskea pinta.

• Lisää mukaan paloitellut parsat. Jatka paahtamista, kunnes parsat ovat napakan kypsiä. Siirrä sivuun.

• Lisää pannulle makkarat ja paahda, kunnes niissä on kaunis paistunut pinta ja makkarat ovat läpikotaisin kuumia.

• Sekoita perunoiden ja parsojen sekaan silputtu kevätsipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Basilikaketsuppi

• Mittaa ketsuppi kapeareunaiseen kulhoon. Poista basilikoista suurimmat varret ja lisää lehdet ketsupin joukkoon.

• Surauta sileäksi kastikkeeksi sauvasekoittimella. Voit hoitaa homman myös yleiskoneen leikkurilla (cutter).