Imelletty perunalaatikko

Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolaamattomassa vedessä. Survo perunat soseeksi.

Anna soseen jäähtyä hetken aikaa ja sekoita sitten joukkoon vehnäjauhot ja sen verran perunoiden keitinlientä, että saat sakean soseen.

Pidä sosetta lämpimässä liinan alla 4-5 tuntia. Kun sose imeltyy, se löystyy ja muuttuu tummemmaksi ja makeutuu. 

Lisää maito ja sulatettu voi. Mausta suolalla ja halutessasi siirapilla, jos kaipaat lisää makeutta.

Paista laatikko voidellussa vuoassa 150 asteessa (kiertoilmauunissa 125 asteessa) noin 3 tuntia kunnes pinta on kullanruskea.