Jääkinkku

Pidä kinkkua hetki vesihanan alla, niin pakkaus irtoaa helpommin. Aseta kinkku uuniritilälle ja ritilä uunipellin päälle.

Laita kinkku 90-asteiseen uuniin.

Parin tunnin päästä kinkku alkaa olla sen verran sula, että voit työntää lihalämpömittarin kinkun paksuimpaan kohtaan.

Paista kinkkua yhteensä n. 2h / kg, kunnes mittari näyttää 72-85 astetta, halutun kypsyysasteen mukaan.