Jauhelihastroganoff

Name: Jauhelihastroganoff
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Naudan jauheliha 17 %; 50 g vehnäjauhoja; 50 g voita; 5 dl lihalientä; 1 rkl tomaattipyreetä; 1 kpl sipuli silputtuna; 2 kpl suolakurkkuja kuutioituna; 150 g smetanaa; 1 rkl Dijon-sinappia; 0,5 dl suolakurkkulientä; rouhittua mustapippuria; suolaa maun mukaan

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 25 min

Työaika: 5 min

Helppo

Jauhelihakastike on klassikko, joka on löytynyt monen suomalaisen ruokapöydästä jo vuosikymmenten ajan. Se on nopea valmistaa ja monipuolinen, sillä voit käyttää siihen oikeastaan mitä jauhelihaa hyvänsä. Voit tuunata perinteisen jauhelihakastikkeen vaikkapa suolakurkkukuutioilla, tomaattipyreellä ja nokareella smetanaa, jolloin lopputulos on perinteisen jauhelihakastikkeen ja stroganoffin makoisa risteytys. Tarjoile jauhelihakastike keitetyn perunan tai pastan sekä suolakurkkujen kera.

Valmistusohje

Ruskista jauheliha tilkassa rypsiöljyä. Lisää mukaan voi sekä sipulikuutiot ja jatka ruskistamista, kunnes sipulit alkavat pehmenemään.
Lisää mukaan vehnäjauhot. Ruskista koko ajan sekoittaen, kunnes jauheliha-jauhoseos alkaa olemaan tummanruskeaa. Vatkaa sekaan lihaliemi, suolakurkkulientä ja tomaattipyree.
Kun kastike alkaa saostumaan, lisää mukaan suolakurkut, Dijon-sinappi sekä smetana ja anna pulputtaa noin 10 minuuttia ahkerasti sekoitellen.
Mausta suolalla sekä rouhitulla mustapippurilla.