Joulukinkku-pähkinäkierre

Name: Joulukinkku-pähkinäkierre
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g kypsää joulukinkkua; 50 g pinaattia; 0,5 kpl sipulia; 1,5 kpl valkosipulinkynsiä; 50 g rouhittua hasselpähkinää; 0,5 dl cheddarraastetta; 1 rkl hienonnettua timjamia; 0 suolaa ja mustapippuria maun mukaan; 0 rypsiöljyä; 1,25 dl maitoa; 1 tl kuivahiivaa; 0,5 rkl sokeria; 3 dl vehnäjauhoja; 0,5 dl ruisjauhoja; 1 tl suolaa; 0,5 kpl kananmunia

Kokonaisaika: 90 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 60 min

Keskitaso

Valmistusohje

Sekoita hiivataikinan kaikki ainekset keskenään ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Siirrä sivuun tekeytymään puoleksi tunniksi.
Valmista täyte. Revi tai leikkaa kinkku suupaloiksi. Kuullota sipulit rypsiöljyssä ja lisää joukkoon suikaloitu kinkku sekä pinaatti.
Sekoita, kunnes pinaatit pehmenevät. Mausta suolalla ja mustapippurilla, jäähdytä ja lisää joukkoon rouhitut pähkinät ja juustoraaste.
Kauli hiivataikina 5 mm paksuiseksi suorakaiteeksi. Leivitä täyte taikinan pinnalle ja jätä pitkältä sivulta noin 3 cm kaistale vapaaksi. Kääri levy täytteineen rullalle ja leikkaa 1,5 cm paksuiksi kiekoiksi.
Lado kiekot leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja kohota 45 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla.
Kypsennä kierrepullia 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Tarjoa välipalana.