Kapen raakamakkara-vihannespyttipannu ja Dijon -creme fraichea

Name: Kapen raakamakkara-vihannespyttipannu ja Dijon -creme fraichea
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pkt HK Maakarit® Raakamakkara Livornon Luigi; 600 g pientä perunaa (kypsää/keitettyä); 0,5 kpl fenkolia; 1 kpl punasipulia; 2 kpl suippopaprikaa; 0,5 ruukkua lehtipersiljaa; 0 rypsiöljyä; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 150 g crème fraîchea; 1,5 tl Dijon-sinappia; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 10 min

Helppo

Kapen Himotut goes Oktoberfest! Tällä kertaa keittiöjumala Aihinen laittaa pyttipannun uuteen kuosiin ja makkarakinkerit voivat alkaa. Paprikalla ja fenkolilla saa loihdittua kivaa raikkautta yleensä muuten niin raskaaseen spydäriin. Tämä resepti on myös jääkaapin tyhjennystalkoisiin sopiva ratkaisu. Korvaa siis fenkoli, punasipuli ja paprika jääkaapin kätköistä löytyvillä vihanneksilla ja näin vähennät samalla ruokahävikkiä.

Valmistusohje

Vatkaa crème fraîche kevyesti vaahdoksi kulhossa ja mausta se Dijon-sinapilla, suolalla ja mustapippurilla.
Leikkaa perunat ja makkarat paloiksi eri kulhoihin. Leikkaa fenkoli, punasipuli ja suippopaprika ohuiksi
viipaleiksi veitsellä.
Aloita paistamalla leikatut makkarat paistinpannulla kypsiksi ja kauniin ruskeiksi. Ota makkarat pannulta pois ja paista perunat seuraavaksi kauniin kullanruskeiksi ja rapeiksi rypsiöljyssä.
Yhdistä paistetut makkarat perunoiden joukkoon ja paista vielä hetki. Sekoita pannulle leikattu fenkoli, punasipuli ja suippopaprika. Paista vielä kevyesti. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Viimeistele annos Dijon crème fraîchella ja lehtipersiljalla.

Kapen raakamakkara-vihannespyttipannu ja Dijon -creme fraichea

Valmistusohje

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Maakarit® Raakamakkara Berliinin Dieter

HK Maakarit® Kapen Pikkusen Parempi Chorizo

HK Maakarit® Texasin Joe