Kermainen tattikeitto ja pekonia

Name: Kermainen tattikeitto ja pekonia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Amerikan Pekoni® Original; 3 rkl voita; 0,5 kpl juuriselleriä; 1 kpl banaanisalottisipulia; 2 kynttä valkosipulia; 200 g tattikuutiota, pakaste; 2 rkl sherryviinietikkaa; 1 l kanalientä; 5 dl kuohukermaa; 0,5 tl suolaa; 0 mustapippurirouhetta myllystä; 4 rkl pinjansiemeniä; 0,5 ruukkua ruohosipulia

Kokonaisaika: 50 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Paistettu pekoni

Levitä pekonit leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda 180-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pekonit ovat paistuneet rapeiksi.
Nosta paahdetut pekonit talouspaperin päälle kuivahtamaan.

Sienikeiton valmistus

Kuori ja kuutioi selleri pikkurillinpään kokoisiksi paloiksi. Hienonna salotti ja valkosipulit. Kuutioi tatit.
Kuumenna voi kasarissa. Lisää kasariin sellerit, sipulit ja valkosipulit. Freesaa vihanneksia muutama minuutti. Lisää kasariin sienet ja jatka freesaamista, kunnes vihannekset alkavat saamaan hieman väriä.
Lisää kasariin sherryetikka ja kanaliemi. Anna keiton kiehua hiljalleen, kunnes sellerit ovat lähes kypsiä. Lisää kerma ja anna kiehua, kunnes sellerit ovat täysin pehmeitä. Mausta keitto suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Soseuta keitto sauvasekoittimella samettisen sileäksi.

Viimeistely

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Hienonna paahdetut pekonit ja yhdistä ne pinjansiementen sekä ruohosipulin kanssa. Annostele keitto lautasille ja tarjoa pekoni-pinjansiemen-crumblen kera.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Amerikan Pekoni® Vaahterasiirappi

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

HK Amerikan Pekoni® Lastu

Tutustu myös muihin vinkkeihin