Lehtipihvit ja anjovisvoita

Name: Lehtipihvit ja anjovisvoita
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g voita; 35 g anjoviksia; 0,5 tl kapriksia; 0,5 tl sitruunamehua; 1 rkl lehtipersiljaa; 0 rouhittua mustapippuria; 500 g HK Takuumurea Naudan sisäpaistipala; 2 rkl voita; 2 rkl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 0 rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 40 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Anjovisvoi

Pehmitä voi huoneenlämmössä. Hienonna anjovis, kaprikset ja lehtipersilja mahdollisimman hienoksi. Sekoita pehmitetty voi, sitruunamehu, lehtipersilja, mustapippuri sekä hienonnetut anjovikset ja kaprikset huolellisesti.
Kaavi voi kelmun päälle ja kääri siitä tiivis pötkylä. Laita maustevoi jääkaappiin ja anna kohmettua kovaksi.

Lehtipihvit

Leikkaa sisäpaisti ohuiksi pihveiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi lehtipihveiksi yksi kerrallaan kahden leivinpaperin välissä.
Paista pihveihin hyvä väri molemmin puolin kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Viimeistely

Leikkaa voi kiekoiksi ja tarjoa lehtipihvit ranskanperunoiden, anjovisvoin ja ketsupin kera.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Mureutettu naudan sisäpaisti pippuri

HK Naudan Ulkofilee

HK Naudan entrecote

Tutustu myös muihin vinkkeihin