Lihapullatagine

Name: Lihapullatagine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pkt HK Naudan jauheliha 17 %; 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 ruukku minttua; 2 tl Ras el Hanout -mausteseosta; 2 tl kanelia; 2 tl jauhettuja korianterinsiemeniä; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 0,5 tl suolaa; 1 kpl sipulia; 1 kpl punaista paprikaa; 4 kynttä valkosipulia; 0,5 dl kuivattua aprikoosia; 4 rkl oliiviöljyä; 3 rkl harissatahnaa; 2 tl jauhettuja korianterinsiemeniä; 400 g tomaattimurskaa; 2 dl kalamata-oliiveja; 0,5 tl suolaa; 2 dl kreikkalaista jogurttia; 1 kpl appelsiini

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 25 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Lihapullat

Silppua lehtipersilja ja minttu. Sekoita kaikki lihapullien raaka-aineet huolellisesti lihapullamassaksi. Pyörittele massasta pieniä pyöryköitä ja paista rypsiöljyssä kauniin värisiksi. Laita sivuun.

Kasvispata

Kuutioi sipuli ja paprika. Hienonna valkosipuli ja kuivattu aprikoosi. Kuullota sipulia, paprikaa, valkosipulia ja aprikooseja oliiviöljyssä, kunnes kasvikset alkavat hieman pehmenemään. Lisää mukaan harissa ja jauhettu korianteri. Jatka hetki freesaamista.
Lisää joukkoon tomaattimurska ja oliivit. Anna kuplotella kannen alla 15 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta suolalla.
Silppua yrtit ja lisää ne pataan. Sekoita joukkoon paistetut pyörykät.

Viimeistely

Viimeistele annos jogurtilla ja raastetulla appelsiininkuorella. Tarjoa lihapullatagine bulgurin kera.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan jauheliha 10%

HK Naudan jauheliha 17 %

HK Naudan paistijauheliha 7%

Tutustu myös muihin vinkkeihin