Maailman paras sieni-pekonipiirakka

Name: Maailman paras sieni-pekonipiirakka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g suolaista piirakkataikinaa; 1 pkt HK Amerikan Pekoni® Original 170 g; 1 kpl sipulia; 1 kynsi valkosipulia; 5 dl kantarelleja, pakaste; 2 rkl voita, laktoositon; 0,5 dl pinjansiemeniä; 0,5 ruukkua ruohosipulia; 0,5 ruukkua rakuunaa; 1 tl suolaa; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 2 dl kuohukermaa, laktoositon; 2 kpl kananmunia

Kokonaisaika: 50 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Sienet ja pekoni ovat klassinen yhdistelmä ruoanlaitossa ja suolaisessa piirakassa yhdistelmä on täydellinen. Pinjansiemenet, rakuuna ja ruohosipuli vievät tämän piirakan sellaiselle levelille, että oksat pois. Tähän reseptiin käytettiin tuoreita suppilovahveroita ja kantarelleja, mutta sieniä voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista tai metsästä löytyy.

Valmistusohje

Voitele pyöreä (halkaisija n. 28 cm) piirakkavuoka rypsiöljyllä ja levitä sulanut taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohja 10 minuuttia 200-asteessa.
Silppua pekonit, sipuli ja valkosipulinkynsi. Revi tai hienonna sienet hieman pienemmiksi.
Paista pekonisilppu rapsakaksi ja siirrä sivuun odottamaan. Kuumenna pannu ja paista sienet ja silputut sipulit vaahtoavassa voissa rapsakoiksi.
Sekoita pekoni, sienet, sipulit, pinjansiemenet sekä hienonnetut yrtit ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Sekoita kerma ja munat keskenään. Levitä piirakkapohjalle sieni-pekoni-sipuliseos. Kaada päälle munakerma. Paista 180-asteisen kiertoilmauunin alimmalla tasolla 35-45 minuuttia (uunista riippuen).
Tarjoa sieni-pekonipiirakka esimerkiksi raikkaan salaatin kera.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Amerikan Pekoni® Vaahterasiirappi

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

HK Amerikan Pekoni® Lastu

Tutustu myös muihin vinkkeihin