Maissikuorrutetut possupihvit ja paistettu kasvisriisi

Name: Maissikuorrutetut possupihvit ja paistettu kasvisriisi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan fileepihvi ranch 640 g; 2 dl perunajauhoja; 3 kpl kananmuna; 3 dl gluteenitonta maissimuroa; 0,5 dl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; mustapippuria myllystä; 4 dl keitettyä riisiä; 2 kpl porkkana; 1 pala purjosipuli; 2 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl rypsiöljyä; 2 dl soijapapuja; 1 kpl keltainen paprika; 2 kpl kananmuna; 0,5 ruukku tuoretta persiljaa; sriracha-kastiketta; creme fraichea

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 45 min

Työaika: 30 min

Helppo

Valmistusohje

Ota fileepihvirasia huoneenlämpöön noin 30 min ennen kypsennystä. Keitä riisi kypsäksi tai käytä edellisenä päivänä keitettyä riisiä. Kuutioi porkkanat, purjo ja valkosipuli.
Paista kasviksia öljyssä pannulla noin 5 minuuttia. Lisää riisi, soijapavut sekä kuutioitu keltainen paprika ja paista vielä hetki, kunnes pavut ovat kunnolla kuumentuneet.
Kerää kasvis-riisiseos paistinlastalla pannun reunoille. Lisää tilkka öljyä pannun keskelle ja riko siihen kaksi munaa.
Paista munia noin minuutti koko ajan lastalla sekoitellen niin, että munien rakenne rikkoontuu suikalemaiseksi. Sekoita munat riisi-kasvisseokseen. Viimeistele kasvisriisi hienonnetulla persiljalla.
Pyörittele pihvit perunajauhoissa, kananmunaseoksessa ja lopuksi murennetuissa maissimuroissa. Paista pihvit öljyssä pannulla noin 3-4 min per puoli. Mausta paistopinta suolalla ja pippurilla.
Sekoita srirachasta ja creme fraichesta kastike lisäkkeeksi.