Meksikon lihapata ja paahdettua kurpitsaa

Name: Meksikon lihapata ja paahdettua kurpitsaa
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala n. 1 kg; 2,5 kpl tomaattia kuutioituna; 1 kpl porkkanaa kuutioituna; 1 kpl punasipulia lohkottuna; 2,5 kpl valkosipulinkynsiä viipaloituna; 1 kpl paprikaa kuutioituna; 1,5 tl juustokuminaa; 1 tl chilijauhetta; 1,5 tl savupaprikaa; 1,5 tl jauhettua korianteria; 250 g tomaattisalsaa; 0,5 kpl vihreää chiliä; 0,5 kpl limen mehua; 0,5 ruukkua korianteria; 2,5 dl lihalientä; 0 rypsiöljyä paistamiseen; 0 suolaa; 0,5 kpl myskikurpitsaa; 1 tl suolaa; 0,25 dl oliiviöljyä; 1 rkl kurpitsan siemeniä

Kokonaisaika: 240 min

Kypsennysaika: 180 min

Työaika: 40 min

Keskitaso

Valmistusohje

Kuutioi liha ja ruskista kuumalla pannulla pienessä määrässä rypsiöljyä. Kippaa lihat pataan. Lisää pannulle kuutioitu, porkkana, suikaloidut sipulit ja paprika.
Freesaa hetki, kunnes vihannekset alkavat saamaan hieman väriä ja lisää pataan lihojen päälle. Lisää pataan tomaattikuutiot, salsa, lihaliemi ja kuivamausteet.
Hauduta 160-asteisessa uunissa noin 2 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Ota pata pois uunista ja peitä kannella tai foliolla. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
Leikkaa kurpitsat pitkittäin neljään osaan ja paahda 250 °C uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja kurpitsansiemenillä.
Viimeistele tuoreella chilillä ja korianterilla. Tarjoa meksikolainen lihapata paahdetun kurpitsan kera.

Meksikon lihapata ja paahdettua kurpitsaa

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Naudan entrecote

HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala

HK Takuumurea Naudan sisäpaistipala