Merimiespihvi naudan sisäpaistista

Merimiespihvi naudan sisäpaistista

Kokonaisaika: 180 min
Kypsennysaika: 150 min
Työaika: 30 min
Helppo

Valmistusohje

  • Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit noin puolen sentin viipaleiksi. Leikkaa sisäpaisti vajaan sentin paksuisiksi pihveiksi.

  • Jauhota pihvit kauttaaltaan vehnäjauhoilla ja ruskista pannulla nokareessa voita. Siirrä sivuun. Lisää pannulle sipulit ja paista niihin kaunis väri.

  • Lisää pannulle olut, vesi ja suola. Kiehauta liemi. Lado perunat, lihat, sipulit, pippurit ja laakerinlehdet kerroksittain uunin kestävään pataan ja kaada liemi päälle.

  • Laita kansi päälle ja paista 160-asteisessa uunissa noin 2,5 tuntia, kunnes liha on mureaa. Nauti merimiespihvit mummonkurkkujen ja etikkapunajuurten kanssa.

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Naudan Ulkofilee

HK Naudan Ulkofilee

HK Naudan entrecote

HK Naudan entrecote

HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala

HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala

Tutustu myös Lihakoulun vinkkeihin

Lihalähettiläät - Sunday Roast

Lihalähettiläät - Sunday Roast

Sunday roast on varsinkin Briteissä todella suosittu sunnuntairuoka, joka löytyy likipitäen jokaisen sikäläisen ravintolan sunnuntailistalta. Lisukkeena paistin kanssa tarjoillaan usein yorkshire puddingia ja tuhtia ”gravya”, mutta tässä reseptissä on ehdotus hieman kevyemmästä ja raikkaammasta tyylistä. Paistia kannattaa valmistaa isompi erä kerralla ja jatkojalostaa sitä kylmänä leipien päälle tai salaatteihin.
Lihalähettiläät - Tartar ja worchestershiremajoneesi

Lihalähettiläät - Tartar ja worchestershiremajoneesi

Tartar on alkuruokaklassikko, joka ei suuremmin esittelyjä kaipaa. Tapoja valmistukseenkin on useita, eikä homma jää kiinni välineistä. Helpoimmin tartarin teko hoituu karkealla reikälevyllä varustetulla lihamyllyllä, mutta terävä veitsi sopii asiaan myös. Veistä käyttäessä on kaksi tapaa. Entisaikoina lihan raaputtaminen oli ainoa hyväksytty tapa tehdä tartar, mutta kun liha on laadukasta ja mureaa, hienoksi leikkaaminen toimii jopa paremminkin. Tartarissa laadukas ja tuore liha onkin ensiarvoisen tärkeässä asemassa.
Naudan flank steakin grillaaminen avotulella

Naudan flank steakin grillaaminen avotulella

Avotuligrillaus on voimakkaasti trendaava kypsennystapa. Mustangin Patagonia avotuligrilli sopii tähän valmistustapaan mainiosti ylös vinssattavine grillitasoineen.