Naudan paahtopaisti
Kokonaisaika: 130 min
Kypsennysaika: 120 min
Työaika: 10 min
Helppo
Valmistusohje
-
Hiero mausteet lihan pintaan joko ennen tai jälkeen ruskistamisen. Laita voi ja öljy kuumalle pannulle ja ruskista lihaan kauniin ruskea pinta.
-
Työnnä lihalämpömittarin piikki keskelle lihaa laita liha uuniritilälle ja ritilä 100-120 asteiseen uuniin. Kypsentämisen aikana lihasta ei juurikaan nestettä irtoa, mutta ritilän alla on silti syytä pitää uunipeltiä.
-
Ota paisti uunista kun sisälämpötila on 55-57 astetta. Anna paistin vetäytyä puolisen tuntia ennen tarjoilua.
