P.F.B – Pakkala Fried Blue

Name: P.F.B – Pakkala Fried Blue
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Sininen Lenkki® Perinteinen 580 g; 2 dl korppujauhoja; 2 rkl sinappia; 1 kpl keltuaista; 2 dl vehnäjauhoja; 1 dl majoneesia esim Hellmann´s real; 1 rkl karkeaa dijonia; 0,5 kpl valkosipulinkynttä; 0 rouhittua mustapippuria; 1 kpl pientä porkkanaa; 1 kpl punasipulia; 1 kpl valkosipulinkynsiä; 2 dl väkiviinaetikkaa; 2 dl sokeria; 2 dl vettä

Kokonaisaika: 40 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Viipaloi porkkana ja valkosipuli ohuiksi ja leikkaa punasipuli noin puolen sentin lohkoiksi. Kiehauta sokeri, etikka ja vesi. Anna liemen hetki jäähtyä ja kaada vihannesten päälle. Anna tekeytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Sekoita majoneesi ja dijonsinappi keskenään. Raasta joukkoon valkosipuli ja mausta rouhitulla mustapippurilla. Anna maustua puolisen tuntia kylmässä.
Sekoita keltuainen ja sinappi. Kuori ja leikkaa makkarat sopivan kokoisiksi paloiksi. Pyörittele palat ensin ketuais-sinapissa, sitten vehnäjauhoissa, uudelleen keltuais-sinapissa ja vielä korppujauhoissa.
Syväpaista 180-asteisessa öljyssä noin 3 minuuttia tai kunnes kuorrute saa kauniin värin.
Tarjoa frittimakkara pikkelivihannesten ja dijonmajoneesin kera.

P.F.B – Pakkala Fried Blue

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Sininen Lenkki® leikkelemakkara

HK Sininen Lenkki® Aura® sinihomejuusto

HK Sininen Lenkki® Perinteinen