Paahdettua punajuurta ja kurpitsansiemeniä

Name: Paahdettua punajuurta ja kurpitsansiemeniä
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g punajuurta; 3 rkl hienonnettua timjamia; 3 rkl hunajaa; 0,5 dl rypsiöljyä; 1 dl kurpitsansiemeniä; 0 rouhittua mustapippuria; 0 suolaa

Kokonaisaika: 55 min

Kypsennysaika: 45 min

Työaika: 10 min

Helppo

Valmistusohje

Kuori ja viipaloi punajuuret puolen sentit kiekoiksi. Sekoita punajuurikiekot, timjami, hunaja, rypsiöljy, suola pippuri keskenään.
Levitä kiekot uunivuokaan ja paahda 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes punajuuret ovat veitsellä kokeiltaessa pehmeitä.
Paahda kurpitsansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat paahtuneen värin.
Sekoita paahdetut punajuuret ja kurpitsansiemenet keskenään ja tarjoa esimerkiksi voileipien täytteenä.