Paistettua entrecôtea ja chimichurria

Name: Paistettua entrecôtea ja chimichurria
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g HK Takuumurea Entrecote; 3 kynttä valkosipulia; 0,5 ruukkua timjamia; 2 rkl voita; 2 rkl rypsiöljyä; 2 tl suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 0,5 dl valkoviinietikkaa; 1 dl oliiviöljyä; 1 tl suolaa; 2 tl sokeria; 2 kynttä valkosipulia; 3 kpl kevätsipulia; 1 kpl punaista chiliä; 0,5 ruukku korianteria; 0,5 ruukku lehtipersiljaa; 0,5 ruukku oreganoa

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 15 min

Työaika: 15 min

Keskitaso

Valmistusohje

Entrecote

Leikkaa entrecote pihveiksi. Kuumenna paistinpannussa voi ja oliiviöljy. Paista pihvejä toiselta puoleta noin kaksi minuuttia. Käännä ympäri ja lisää pannulle veitsen lappeella murskatut valkosipulin kynnet sekä timjamin oksat. Jatka paistamista pari minuuttia. Valele lihaa paistirasvalla.
Anna pihvien vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Chimichurri

Hienonna yrtit, kevätsipulit ja valkosipulit. Sekoita kaikki chimichurrin ainekset keskenään ja tarjoile grillatun lihan kastikkeena. Voit käyttää chimichurria myös lihan marinointiin ja penslaamiseen grillauksen aikana.

Tarjoilu

Tarjoile entrecôten ja chimichurrin lisänä esimerkiksi paahdettuja perunoita ja raikasta salaattia.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Naudan Ulkofilee

HK Naudan entrecote

HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala

Tutustu myös muihin vinkkeihin