Pariloitua naudan ulkofileetä, maustevoita ja annanperunaa

Valmista valkosipulivoi. Sekoita kulhossa pehmeä voi, kaprikset, valkosipulitahna, leikattu ruohosipuli ja lehtipersilja. Annostele voi leivinpaperille tai kelmulle ja pyöritä tangoksi. Laita kylmään 3 tunniksi ja leikkaa viipaleiksi.

Sekoita perunaviipaleet, valkosipulin kynnet, suola, mustapippuri ja kirkastettu voi uunivuoassa. Kaada joukkoon kanaliemi ja paista 160-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes perunat saavat kauniin värin ja ovat kypsiä.

Leikkaa ulkofilee noin kahden sentin paksuisiksi pihveiksi ja mausta ne suolalla sekä mustapippurilla. Grillaa pihvit kuumassa grillissä tai parilassa noin 3 minuuttia per puoli, jolloin pihvit ovat medium kypsiä ja anna vetäytyä 10 minuuttia.

Tarjoile pihvit maustevoin, annanperunan, paahdetun sipulin sekä punaviinikastikkeen kera.