Pariloitua naudan ulkofileetä, maustevoita ja annanperunaa

Name: Pariloitua naudan ulkofileetä, maustevoita ja annanperunaa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 g voita; 1 tl fermentoitua valkosipulipyreetä; 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 ruukku ruohosipulia; 2 tl kapriksia; 1 kpl sipulia; 500 g pestyä kiinteää perunaa; 4 kynttä valkosipulia; 0,5 dl kirkastettua voita; 1 dl kanalientä; 1 tl suolaa; 0,5 tl mustapippurirouhetta; 500 g HK Takuumurea Naudan Ulkofileepala n. 1 kg; 1 tl suolaa; 0,5 tl mustapippuria; 1 rkl rypsiöljyä

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Maustevoi

Valmista valkosipulivoi. Sekoita kulhossa pehmeä voi, kaprikset, valkosipulitahna, leikattu ruohosipuli ja lehtipersilja. Annostele voi leivinpaperille tai kelmulle ja pyöritä tangoksi. Laita kylmään 3 tunniksi ja leikkaa viipaleiksi.

Annanperunat

Sekoita perunaviipaleet, valkosipulin kynnet, suola, mustapippuri ja kirkastettu voi uunivuoassa. Kaada joukkoon kanaliemi ja paista 160-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes perunat saavat kauniin värin ja ovat kypsiä.

Lisäksi

Leikkaa ulkofilee noin kahden sentin paksuisiksi pihveiksi ja mausta ne suolalla sekä mustapippurilla. Öljyä pihvien pinnat. Grillaa pihvit kuumassa grillissä tai parilassa noin 3 minuuttia per puoli, jolloin pihvit ovat medium kypsiä. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile pihvit maustevoin, annanperunan, paahdetun sipulin sekä punaviinikastikkeen kera.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Mureutettu naudan sisäpaisti pippuri

HK Naudan Ulkofilee

HK Naudan entrecote

Tutustu myös muihin vinkkeihin