Pekoni-cheddarsydämet

Name: Pekoni-cheddarsydämet
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 pkt HK Amerikan Pekoni® Original 170 g; 200 g HK Nauta-Sika jauhelihaa; 1 kpl valkosipulin kynsiä murskattuna; 0,5 kpl punaista paprikaa pieninä kuutioina; 0,5 kpl sipulia pieninä kuutioina; 0,5 dl leikattua lehtipersiljaa; 0,25 dl voisulaa; 0,25 dl vehnäjauhoja; 2,5 dl kuumaa maitoa; 125 g cheddarjuustoa; 1 rkl valkoviinietikkaa; 2 tl sokeria; 1,5 tl suolaa; 3 rkl maissijauhoja; 5 dl vehnäjauhoja; 1,5 tl leivinjauhetta; 0,5 tl jauhettua inkivääriä; 1 tl sipulijauhetta; 0,5 tl valkosipulijauhetta; 2,5 dl vettä; 2,5 rkl oliiviöljyä

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 25 min

Keskitaso

Valmistusohje

Aloita tekemällä juustokastike. Kuumenna voi ja vehnäjauhot kattilassa ja anna kypsyä hetki koko ajan sekoitellen.
Lisää vähitellen kuumaa maitoa koko ajan sekoitellen ja anna kastikkeen kiehua viitisen minuuttia. Lisää juusto pienissä erissä koko ajan sekoitellen ja anna kastikkeen vielä kiehahtaa.
Suikaloi pekonit pieniksi ja paista pannulla rapeiksi. Siirrä pekonit talouspaperin päälle kuivumaan ja ruskista jauheliha.
Lisää jauhelihan joukkoon paprika- ja sipulikuutiot, lehtipersilja sekä valkosipulit. Jatka paistamista muutama minuutti ja sekoita joukkoon juustokastike.
Sekoita taikinan kuivat ainekset keskenään ja lisää vesi sekä öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi käsin tai yleiskoneella.
Kaulitse taikina tasaiseksi levyksi ja leikkaa siitä sydämenmuotoisia paloja esimerkiksi piparkakkumuotilla. Laita 2-3 rkl täytettä joka toisen sydämen päälle ja nosta toiset sydämet kansiksi. Paina saumat tiiviisti kiinni haarukalla.
Voitele taskujen pinnat oliiviöljyllä ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Kiertoilmauunissa paistolämpötila saisi olla noin 200 astetta.

Pekoni-cheddarsydämet

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Amerikan Pekoni® Smoky BBQ

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

HK Amerikan pekoni® Gourmet