Pekoni-päärynäpiiras

Name: Pekoni-päärynäpiiras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g voita; 3 dl vehnäjauhoja; 3 rkl vettä; 0,25 tl suolaa; 1 pkt HK Amerikan Pekoni® Original 170 g; 100 g purjosipulia; 2 kpl kananmunia; 2 dl kuohukermaa; 0,5 ruukku lehtipersiljaa; 0,3 tl rouhittua mustapippuria; 2 kpl päärynää; 1 dl juustoraastetta

Kokonaisaika: 65 min

Kypsennysaika: 45 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Pohja

Sekoita pehmeä rasva ja vehnäjauhot käsin nyppimällä. Lisää vesi ja suola, sekoita tasaiseksi ja anna vetäytyä kylmässä täytteen valmistamisen ajan.

Täyte

Kuutioi pekoni ja leikkaa purjo renkaiksi. Paista ne pannulla ja jäähdytä. Sekoita keskenään kananmunat, kerma, hienonnettu lehtipersilja ja mustapippuri.
Kuori päärynät ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja esipaista sitä 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Asettele päärynälohkot taikinan päälle, lisää pekoni-purjoseos ja kaada muna-kerma täytteiden päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kiertoilmauunissa paistolämpötilan tulisi olla 150 astetta. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Amerikan Pekoni® Vaahterasiirappi

HK Amerikan Pekoni® Tuplapakkaus

HK Amerikan Pekoni® Lastu

Tutustu myös muihin vinkkeihin