Pekoniin käärittyä possun sisäfileetä, vuohenjuustoa ja paahdettua punajuurta

Name: Pekoniin käärittyä possun sisäfileetä, vuohenjuustoa ja paahdettua punajuurta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g punajuuria; 0,5 ruukkua rosmariinia; 0,5 dl rypsiöljyä; 0,5 tl suolaa; 0,25 tl mustapippurirouhetta; 1 pkt HK Viljaporsaan sisäfilee maustamaton n. 550 g; 0,5 rkl korianterijauhetta; 0,5 tl mustapippurirouhetta; 1 pkt HK Amerikan Pekoni® Original; 200 g vuohenjuustoa

Kokonaisaika: 55 min

Kypsennysaika: 35 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Kuori ja lohko punajuuret. Sekoita punajuuret, suola, mustapippuri ja rypsiöljy uunivuoassa. Hiero mausteet sisäfileen pintaan ja kääri pekoniviipaleet fileen ympärille.
Aseta filee punajuurten päälle ja paista 160-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes sisälämpö on 68 astetta. Ota filee pois uunista ja laita folioon vetäytymään.
Nosta uunin lämpö 225 asteeseen ja murusta juusto punajuurten päälle. Jatka paahtamista, kunnes vuohenjuusto alkaa saamaan väriä ja punajuuret ovat napakan kypsiä.
Leikkaa vetäytynyt liha viipaleiksi ja tarjoa punajuurien kanssa.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Sininen Lenkki® Pikkusen parempi

HK Viljaporsaan Todella nopea mureat lastut Japanin curry

HK Todella nopea klassikko Karjalanpaisti

Tutustu myös muihin vinkkeihin