Pekoniset lihapullat ja sienikastiketta

Name: Pekoniset lihapullat ja sienikastiketta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Amerikan Pekoni® Original 170 g; 1 pkt HK Naudan jauheliha 17 %; 0,5 ruukkua timjamia; 1 tl suolaa; rouhittua mustapippuria; 3 rkl rypsiöljyä; 100 g herkkusieniä; 2 rkl voita; 2 dl demi glace -kastikepohjaa; 0,5 tl suolaa; 2 rkl konjakkia; 1 tl dijonsinappia; 2 dl kuohukermaa; 0 rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 50 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Lihapullat

Kuutioi ja paista pekoni rapsakaksi pannulla ja valuta enin rasva pois. Anna hetki jäähtyä.
Hienonna timjami. Sekoita jauheliha, pekoni, timjami sekä suola ja pippuri huolellisesti. Pyörittele massasta pyöryköitä ja paista pannulla rypsiöljyssä kypsiksi.

Sienikastike

Viipaloi herkkusienet. Paista viipaloidut sienet voissa kauniin kullanruskeiksi ja mausta suolalla. Lisää konjakki ja anna alkoholin kiehua melkein kokonaan pois.
Lisää joukkoon dijon-sinappi ja demi glace ja kiehauta.
Lisää kerma ja anna kastikkeen kiehua kasaan noin 5 minuuttia. Mausta mustapippurilla ja tarkista suola.

Tarjoilu

Tarjoa pyörykät sienikastikkeen, perunamuusin herneiden ja sokeroitujen puolukoiden kanssa.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Naudan jauheliha 17 %

HK Naudan paistijauheliha 7%

HK Nauta-viljaporsas jauheliha

Tutustu myös muihin vinkkeihin