Pippurisia possupihvejä ja rakuunaporkkanoita

Rakuunaporkkanat

• Halkaise porkkanat tarvittaessa pitkittäin niin, että ne ovat noin etusormen paksuisia. Paahda porkkanoita 250-asteisessa uunissa noin 6 minuuttia, kunnes ne alkavat saamaan väriä ja pehmenemään.

• Lisää mukaan voi ja jatka paahtamista, kunnes voi alkaa tummumaan. Ota vuoka pois uunista ja ripottele päälle hienonnettu rakuuna, suola sekä muutama rouhaisu mustapippuria. Pyörittele porkkanoita paahtuneessa rakuunavoissa.

Fileepihvit

• Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen rypsiöljy ja voi. Kun voi alkaa vaahtoamaan, lisää pannulle pippuripihvit. Paista noin 2 minuuttia per puoli, kunnes pihvit ovat kypsiä ja kauniin värisiä.

• Ota pihvit pois pannulta vetäytymään ja lisää pannulle pihvipakkauksen mukana tullut pippurikastike. Kuumenna koko ajan sekoittaen.

Viimeistely

• Tarjoa pippuripihvit rakuunaporkkanoiden sekä kermaisen pippurikastikkeen kera. Viimeistele rouhituilla pippureilla.