Porsaan fileepaisti uunijuureksilla
Kokonaisaika: 120 min
Kypsennysaika: 90 min
Työaika: 30 min
Keskitaso
Valmistusohje
-
Hiero mausteet paistin pintaan kauttaaltaan. Anna maustua yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajan. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
-
Laita paistimittari lihaan ja kypsennä 150 asteessa noin 1 tunti jokaista kiloa kohden. Valmiin paistin sisälämpötila on 72-74 astetta.
-
Kuori ja lohko juurekset sopiviksi suupaloiksi. Paista kuumalla pannulla rasvassa muutaman minuutin ajan koko ajan käännellen.
-
Lisää joukkoon siirappia, vettä, rakuunaa ja suolaa. Laita juurekset paistin vierelle uunivuokaan paiston puolivälissä.
