Porsaan fileepaisti uunijuureksilla
Kokonaisaika: 120 min
Kypsennysaika: 90 min
Työaika: 30 min
Haastava
Valmistusohje
Hiero mausteet paistin pintaan kauttaaltaan. Anna maustua yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajan. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Laita paistimittari lihaan ja kypsennä 150 asteessa noin 1 tunti jokaista kiloa kohden. Valmiin paistin sisälämpötila on 72-74 astetta.
Kuori ja lohko juurekset sopiviksi suupaloiksi. Paista kuumalla pannulla rasvassa muutaman minuutin ajan koko ajan käännellen. Lisää joukkoon siirappia, vettä, rakuunaa ja suolaa. Laita juurekset paistin vierelle uunivuokaan paiston puolivälissä.
