Possu-kasvispelti ja chimichurria

Name: Possu-kasvispelti ja chimichurria
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 ruukku korianteria; 1,5 dl oliiviöljyä; 0,5 dl punaviinietikkaa; 2 kynttä valkosipulia; 0,5 tl chilihiutaleita; 0,5 tl suolaa; 0,5 tl savupaprikajauhetta; 1 kg pestyä yleisperunaa; 300 g porkkanaa; 200 g salottisipulia; 0,5 dl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl timjamia, kuivattu; 1 pkt HK Viljaporsaan sisäfilee, marinoitu 640 g; 2 rkl rypsiöljyä

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 35 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Chimichurrin valmistus

Hienonna yrtit ja sekoita kaikki chimichurrin ainekset keskenään.

Kasvispelti

Pese ja paloittele perunat sekä juurekset huolellisesti ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Levitä kasvikset pellille.

Fileen kypsennys

Paista sisäfileen pinnat kauttaaltaan öljyssä pannulla. Aseta lihalämpömittari fileeseen ja laita filee pellille juuresten kanssa. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 min tai kunnes fileen sisälämpö on 68 astetta. Anna lihan vetäyä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Viimeistely

Leikkaa filee viipaleksi. Tarjoile possu-kasvispelti chimichurrin kanssa.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Mureutettu naudan sisäpaisti pippuri

HK Viljaporsaan kasslerpaisti Salviavoi

HK Naudan Ulkofilee

Tutustu myös muihin vinkkeihin