Possu-kasvispelti ja chimichurria

Name: Possu-kasvispelti ja chimichurria
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan sisäfilee, marinoitu 640 g; 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 ruukku korianteria; 1,5 dl oliiviöljyä; 0,5 dl punaviinietikkaa; 2 kpl valkosipulinkynsi; 0,5 tl chilirouhetta; 0,5 tl suolaa; 0,5 tl savupaprikajauhetta; 1 kg pientä perunaa; 300 g pieniä porkkanoita; 200 g salottisipulia; 0,5 dl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl kuivattua timjamia

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 35 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Hienonna yrtit ja sekoita kaikki chimichurrin ainekset keskenään.
Pese perunat ja juurekset huolellisesti ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Levitä kasvikset pellille.
Paista sisäfileen pinnat kauttaaltaan öljyssä pannulla. Aseta lihalämpömittari fileeseen ja laita filee pellille juuresten kanssa. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 min tai kunnes fileen sisälämpö on 72 astetta.
Tarjoile possu-kasvispelti chimichurrin kanssa.