Possunoisetteja, paistettuja pottuja ja siiderisipulia

Name: Possunoisetteja, paistettuja pottuja ja siiderisipulia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan sisäfilee, marinoitu; 5 kpl timjamin oksia; 2 kpl valkosipulinkynsiä; 1 rkl voita; 1 rkl rypsiöljyä; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 2 kpl isoa sipulia; 3,3 dl kuivaa omenasiideriä; 2 rkl voita; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 5 kpl keitettyjä perunoita (esim. edelliseltä päivältä jääneitä); 1 rkl voita; 1 rkl rypsiöljyä; 0 suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 200 g pakasteherneitä sulatettuna

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 15 min

Keskitaso

Kun suomalaisissa kodeissa tehtiin kahdeksankymmentä- ja yhdeksänkymmentälukujen taitteessa oikein hienoa ruokaa, kyseessä oli melko usein possun noisetit. Possun sisäfileestä valmistuvat noisetit maistuvat erinomaisesti tänäkin päivänä. Klassiset herneet ja paistetut perunat saavat tässä reseptissä seurakseen vielä siiderissä haudutetun sipulin.

Valmistusohje

Leikkaa sipulit neljään osaan lohkoiksi ja erottele kerrokset. Paahda voi kattilassa, kunnes siitä alkaa tulemaan pähkinäinen tuoksu. Lisää mukaan sipulit, siideri, suola ja pippuri. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
Poista fileestä mahdolliset kalvot ja leikkaa se noin kolmen sentin paksuisiksi kiekoiksi. Painele pihvejä hieman lyttyyn.
Paista pihvit kuumalla pannulla noin kaksi minuuttia molemmin puolin voi-rypsiöljyseoksessa timjamin sekä murskattujen valkosipulin kynsien kanssa, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Kuutioi keitetyt perunat ja paista kauniin kullanruskeiksi voi-öljyseoksessa. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Possunoisetteja, paistettuja pottuja ja siiderisipulia

Valmistusohje

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan Uuniliha

HK Viljaporsaan Ulkofilee suolattu

HK Piknikpaisti

Kokeile reseptejä