Possupastrami sandwich

Possupastrami sandwich

Kokonaisaika: 30 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 30 min
Helppo

Valmistusohje

  • Mittaa pikkeliliemen ainekset kattilaan ja kiehauta. Kun sokeri on liuennut liemeen, ota kattila pois liedeltä. Jäähdytä liemi.

  • Kaada jäähtynyt liemi ohueksi suikaloidun punakaalin päälle (niin että kaalit peittyvät). Anna maustua seuraavaan päivään tai vähintään neljä tuntia.

  • Sekoita majoneesin ainekset ja anna maustua kylmässä puolisen tuntia.

  • Paahda leivät raitaparilalla tai kuivalla paistinpannulla. Voitele leivät makealla sinappimajoneesilla ja kokoa päälle loput täytteet.

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari Gourmet Pastrami

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari Gourmet Pastrami

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari Porsaan rosvofilee

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari Porsaan rosvofilee

Tutustu myös Lihakoulun vinkkeihin

Lihalähettiläät - Kiinalainen possuwokki

Lihalähettiläät - Kiinalainen possuwokki

Kiinalainen possuwokki jaksaa aina hämmästyttää kiinalaisissa ravintoloissa mureudellaan ja pehmeällä rakenteellaan. Salainen ainesosa tähän laadukkaan lihan ohella on ruokasooda. Ripaus ruokasoodaa nostaa lihan pH:ta mikä parantaa vedenpidätyskykyä, jolloin liha pysyy mehevämpänä. Lihasta tulee näin todella mureaa ilman pitkiä haudutusaikoja.
Lihalähettiläät - Rapea possunniska

Lihalähettiläät - Rapea possunniska

Ylikypsä possunniska on mainio ja monipuolinen ruoka. Kokonaisena kypsennetystä niskasta saa leikattua esimerkiksi suussa sulavat pihvit, jotka voi paistaa rapsakoiksi pannulla ja tarjota täyteläisen kermaisen pippurikastikkeen kera. Possunniska, eli kansankielellä kassler kannattaa jäähdyttää täysin kylmäksi liemessään, jolloin se ennättää hyvin maustumaan ja liha pysyy mehevänä. Lihasta saa leikattua tarvittavan määrän ja säästää lopun seuraavaa ruokailua varten.
Porsaan fileepihvin grillaaminen kaasugrillissä

Porsaan fileepihvin grillaaminen kaasugrillissä

Liian pitkällä grillauksella porsaan fileepihvin saa helposti pilalle. Porsaan fileepihvi on kuitenkin grillattuna maistuvaa ja mehukasta, kunhan vain noudattaa muutamaa grillauksen perussääntöä.