Pulled pork
Kokonaisaika: 195 min
Kypsennysaika: 180 min
Työaika: 15 min
Keskitaso
Valmistusohje
Kastike
-
Sekoita pulled porkin kastikkeen ainekset keskenään kattilassa ja kiehauta.
Liha
-
Hiero suolaa lihan pintaan ja laita uunivuokaan johon se juuri ja juuri mahtuvat. Kaada puolet kuumasta maustekastikkeesta lihan päälle.
-
Peitä liha leivinpaperilla ja vuoka foliolla. Anna muhia 150-asteisessa uunissa 5 tuntia tai 95-asteisessa uunissa yli yön.
Viimeistely
-
Kypsentämisen jälkeen liha on hajoavan mureaa ja lihasta irronnut neste on maustekastikkeen kanssa muodostanut mahtavan makuliemen. Kun kypsä liha on hieman jäähtynyt, revi lihat ohuiksi säikeiksi ja sekoita joukkoon loput maustekastikkeesta sekä sinappia ja ketsuppia.
-
Kuumenna lihaa kastikkeineen 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia ennen nauttimista.
