Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 g voita; 3 dl vehnäjauhoja; 0,5 dl vettä; 1 rkl kuivattua timjamia; 1 pkt HK Maakarit® Tikkalan leppäsavustettu herkkukinkku; 2 rkl rypsiöljyä; 0,5 kpl purjoa; 1 dl raastettua parmesaania; 1,5 dl raastettua emmentaaljuustoa; 5 dl kuohukermaa; 3 kpl kananmunia; 0,5 tl suolaa; 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Pohja

Nypi voi ja vehnäjauhot tasaiseksi massaksi. Sekoita huolellisesti joukkoon vesi ja timjami.
Painele taikina halkaisijaltaan noin 27-senttisen vuoan pohjalle ja reunalle, painele siihen haarukalla reikiä ja esipaista 10 minuuttia 175-asteisessa uunissa. Valmista sillä aikaa täyte.

Täyte

Silppua leikkele ohuiksi suikaleiksi. Silppua purjo ja kuullota silppu rypsiöljyssä pehmeäksi.
Levitä purjo, fileesuikaleet ja raastetut juustot esipaistetun pohjan päälle tasaisesti. Vatkaa kuohukerma ja munat kulhossa huolellisesti. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Kaada kermaseos täytteen päälle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa puoli tuntia, kunnes täyte on kauniisti paistunut ja hyytynyt. Anna piirakan jäähtyä ennen leikkaamista.
Tarjoa Quiche Lorrainen lisukkeena raikasta salaattia.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Lastut Kananpojan filee Grillibroileri

HK Maakarit® Tikkalan leppäsavustettu herkkukinkku

HK Maakarit® Neljän pippurin pastrami

Tutustu myös muihin vinkkeihin