Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: PT20
Cook time: PT40
Total time: PT60
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari porsaan sisäfilee; 1,5 dl raastettua gruyère-juustoa; 0,5 kpl purjoa; 1 dl raastettua parmesaania; 2 dl fraîche-kermaa tai ranskankermaa; 2 dl kuohukermaa; 3 kpl kananmunia; 0,5 tl suolaa; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 0 rypsiöljyä; 100 g voita; 3 dl vehnäjauhoja; 1 rkl kuivattua timjamia; 0,5 dl vettä

Kokonaisaika: 60 min

Kypsennysaika: 40 min

Työaika: 20 min

Helppo

Valmistusohje

Nypi voi ja vehnäjauhot tasaiseksi massaksi. Sekoita huolellisesti joukkoon vesi ja timjami.
Painele taikina halkaisijaltaan noin 27-senttisen vuoan pohjalle ja reunalle, painele siihen haarukalla reikiä ja esipaista 10 minuuttia 175-asteisessa uunissa. Valmista sillä aikaa täyte.
Silppua purjo ja kuullota silppu rypsiöljyssä pehmeäksi. Silppua leikkele ohuiksi suikaleiksi.
Levitä purjo, fileesuikaleet ja raastetut juustot esipaistetun pohjan päälle tasaisesti. Vatkaa fraîche-kerma, kuohukerma ja munat kulhossa huolellisesti. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Kaada kermaseos täytteen päälle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa puoli tuntia, kunnes täyte on kauniisti paistunut ja hyytynyt. Anna piirakan jäähtyä ennen leikkaamista.
Tarjoa Quiche Lorrainen lisukkeena raikasta salaattia.

Quiche Lorraine

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari Kalkkunan paahdettu sisäfilee

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari porsaan sisäfilee Pippuri

HK Helsingin Kauppiaiden Leipäbaari porsaan sisäfilee