Raakamakkara-carbonara
Kokonaisaika: 25 min
Kypsennysaika: 15 min
Työaika: 10 min
Helppo
Valmistusohje
-
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Poista makkaramassa suolesta ja paista pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Hienonna makkaran rakenne puulastalla paistaessa.
-
Vatkaa keltuaiset ja loraus hieman jäähtynyttä keitinvettä sekaisin. Sekoita mukaan myös puolet parmesaanista.
-
Sekoita valutettu pasta, kypsät makkarapalat, keltuaismassa ja hienonnettu lehtipersilja sekaisin. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa.
