Raakamakkara-carbonara
Kokonaisaika: 25 min
Kypsennysaika: 15 min
Työaika: 10 min
Haastava
Valmistusohje
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Poista makkaramassa suolesta ja paista pannulla pienessä määrässä öljyä. Hienonna makkaran rakenne puulastalla paistaessa.
Nostele keitetty pasta kulhoon niin, että keitinvettä tulee kulhoon mukana noin puoli desiä ja kippaa sekaan paistettu makkara. Lisää mukaan oliiviöljy, raastettu parmesaanijuusto ja keltuaiset. Sekoita huolellisesti ja viimeistele rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa heti.