Raakamakkara-carbonara

Name: Raakamakkara-carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pkt HK Maakarit® Raakamakkara Livornon Luigi 280 g; 300 g pastaa, esim. linguinia; 4 kpl kananmunan keltuaisia; 4 dl parmesaania hienoksi raastettuna; 1 dl oliiviöljyä; 1 tl rouhittua mustapippuria; 0 suolaa; 0 rypsiöljyä paistamiseen

0 arviota

Laktoositon

Kokonaisaika: 25 min

Kypsennysaika: 15 min

Työaika: 10 min

Haastava

Raakamakkara on oivallinen raaka-aine pastaan. Nopein tyyli saada makkaramassa ulos suolestaan on tehdä siihen koko makkaran pituinen viilto, jolloin suoli on helppo poistaa. Makkarat voi laittaa suoraan kuumalle pannulle ja rikkoa rakenteen lastalla samoin kuin jauhelihan paistossa. Vaikka makkara ei perinteiseen carbonaraan kuulukaan, toimii se mainiosti tässä kermaisen täyteläisessä pastassa.

Valmistusohje

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Poista makkaramassa suolesta ja paista pannulla pienessä määrässä öljyä. Hienonna makkaran rakenne puulastalla paistaessa.

Nostele keitetty pasta kulhoon niin, että keitinvettä tulee kulhoon mukana noin puoli desiä ja kippaa sekaan paistettu makkara. Lisää mukaan oliiviöljy, raastettu parmesaanijuusto ja keltuaiset. Sekoita huolellisesti ja viimeistele rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa heti.

Kokeile reseptejä

Raakamakkarapasta

Raakamakkarasta on moneksi. Esimerkiksi lihapullapasta HK Maakarit® Livornon Luigista valmistuu näppärästi pursottamalla makkaramassa suolestaan palleroiksi.

30min

Pasta carbonara

Hienosta nimestään huolimatta carbonara on erittäin simppeli ja nopea pasta, jossa maistuvat rapea pekoni ja parmesaanijuusto. Tästä koko perhe tykkää.

15min

Raakamakkara-carbonara

Valmistusohje

Kokeile reseptejä

Raakamakkarapasta

Pasta carbonara

Sinua saattaisi kiinnostaa