Raakamakkarapasta

Makkaran paistaminen

• Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla ja pursota makkara suolestaan peukalonpään kokoisiksi palleroiksi pannulle. Paista palleroihin kaunis väri.

• Kun makkarapallerot alkavat olemaan kypsiä, lisää pannulle hieman lisää oliiviöljyä, aurinkokuivatut tomaatit, viipaloitu punasipuli ja silputtu lehtipersilja. Jatka hetki paistamista, kunnes punasipuli alkaa pehmenemään.

Pastan keittäminen

• Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. 

Paahdettu leipämuru, pangratto

• Revi leivästä ihan pientä raastetta. kuumenna toinen pannu ja paahda leipämurua kuivalla pannulla. Kun leipämuru alkaa saamaan väriä, lisää sekaan loraus oliiviöljyä ja valkosipulisilppu. Freesaa hetki, kunnes leipä on rapeaa ja aseta se sivuun.

Viimeistely

• Sekoita pasta makkaroiden sekaan ja viimeistele leipä-valkosipulimurulla, kevätsipulilla ja raastetulla parmesaanijuustolla.