Hampurilainen jalapenomajoneesilla

Hampurilainen jalapenomajoneesilla

4 annosta   n. 45 min 

Grilliruokien kestohitti hampurilainen saa tässä reseptissä lisukkeeksi jalapenomajoneesin sekä pikkelöityä sipulia ja kurkkuja. Osa lisukkeista kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä.

Valmistusohje

(n. 45 min)

Valmista pikkelöidyt sipulit ja kurkut edellisenä päivänä.
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi veneiksi. Sekoita kaikki ainekset ja anna marinoitua vähintään yön yli. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta muut ainekset ja jäähdytä. Kaada liemi kylmänä kurkkujen päälle ja anna marinoitua yön yli.

Valmista seuraavaksi hampurilaispihvit. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja muotoile neljäksi muhkeaksi tai kuudeksi hieman pienemmäksi hampurilaispihviksi. Grillaa pihvien paksuudesta riippuen 3-5 minuuttia per puoli. Lisää juustot jauhelihapihvien päälle paiston loppuvaiheessa. Paahda hampurilaissämpylät grillissä.

Leikkaa sydänsalaatit pitkittäin puoliksi. Valele öljyllä ja grillaa noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla.

Valmista jalapenomajoneesi hampurilaiselle. Halkaise jalapeno ja chili, poista chileistä siemenet. Hienonna chilit pieneksi kuutioksi. Sekoita kaikki ainekset ja anna maustua.

Kokoa hampurilaiset haluamassasi järjestyksessä ja tarjoile grillatun sydänsalaatin kanssa.

Ainekset 

(4 annosta)

2 pkt HK Karkeaksi jauhettua naudan rintaa 400 g

  • suolaa, mustapippuria
  • oliiviöljyä
  • 4 hampurilaissämpylää
  • 4 siivua vaaleaa cheddarjuustoa
  • 2 sydänsalaattia
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • sitruunamehua

Jalapeno-chilimajoneesi:

  • 1 vihreä jalapeno
  • 1 vihreä chili
  • 1,5 dl majoneesia
  • ¼ sitruunan mehu
  • mustapippuria myllystä

Pikkelöity sipuli:

  • 1 punasipuli
  • 1 dl sherryviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 2 rkl oliiviöljyä

Pikkelöidyt kurkut:

  • 1 kurkku
  • ½ dl väkiviinaetikkaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 ½ dl vettä
Hae reseptejä
 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.