Jääkinkku
20 annosta
Usko tai älä, mutta voit paistaa joulukinkun myös jäisenä. Uunin lämpötila tulee pitää perinteistä paistotapaa alhaisempana ja paistoaika on suunnilleen kaksinkertainen. Jääkinkun voit tehdä mistä tahansa pakastetusta joulukinkusta.
Valmistusohje
1. Pidä kinkkua hetki vesihanan alla, niin pakkaus irtoaa helpommin.
2. Aseta kinkku uuniritilälle ja ritilä uunipellin päälle.
3. Laita kinkku 90-asteiseen uuniin.
5. Parin tunnin päästä kinkku alkaa olla sen verran sula, että voit työntää lihalämpömittarin kinkun paksuimpaan kohtaan.
6. Paista kinkkua yhteensä n. 2h / kg, kunnes mittari näyttää 72-85 astetta, halutun kypsyysasteen mukaan.
Ainekset
(20 annosta)1 kpl HK Viljaporsaan juhlakinkku potkalla, pakaste 6,0-8,0 kg
Tai muu jäinen joulukinkku
Hae reseptejä