Kinkkuvoileipäkakku
8 annosta
n. 2 h 30 min
Voileipäkakku on suosittu kahvipöydän herkku, joka sopii mainiosti esimerkiksi valmistujaisten tarjottavaksi. Tämä herkullinen kinkkuvoileipäkakku täytetään sekä kinkkutäytteellä että maksamakkaratäytteellä. Täytä kakku tarjoilua edeltävänä päivänä, jotta maut ehtivät tasaantua, mutta koristele kinkkuvoileipäkakku vasta tarjoilupäivänä.
Valmistusohje
(n. 2 h 30 min)Leikkaa leivistä reunat. Lado neljä leipää vierekkäin leivinpaperin päälle. Kostuta jäähtyneellä lihaliemellä. Vatkaa Maalaismaksamakkara, tuorejuusto, maustekurkkukuutiot ja persilja tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella. Levitä puolet kostutetun leipäkerroksen päälle. Levitä päälle uusi leipäkerros ja kostuta.
Valmista kinkkutäyte. Laita kinkku, voileipäpikkelssi ja sinappi kulhoon. Jauha sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Sekoita lopuksi joukkoon omenakuutiot. Levitä puolet täytteestä leipäkerroksen päälle. Lado päälle kerros leipää, kostuta ja levitä päälle maksamakkaratäyte. Lado päälle kerros leipää, kostuta ja levitä loput kinkkutäytteestä. Laita vielä päälle kerros leipää ja kostuta. Käännä leivinpaperi voileipäkakun suojaksi ja anna kakun vetäytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Tasoita voileipäkakun reunat ja siirrä tarjoiluvadille. Vatkaa majoneesi tai yrttituorejuusto keskenään smetanan tai ranskankerman kanssa. Levitä seos kakun päälle ja reunoille. Käännä palvikinkkuleikkeleet rulliksi ja koristele kakku kinkkurullilla, miniluumutomaateilla, rucolalla ja herneenversoilla. Voit halutessasi painella kakun reunoille juustoraastetta tai persiljaa.
Ainekset
(8 annosta)- 16 isoa paahtoleipää tai vuokaleipä
Kostutus
- 2 dl liha- tai kasvislientä
Täyte 1
- 1 pkt (300 g) HK Maalaismaksamakkaraa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 maustekurkku pieninä kuutioina
- 1 dl persiljaa silputtuna
Täyte 2
- 1 pkt (180g) HK Kultapaahdettu Murea Kinkku
- 250g voileipäpikkelssiä
- 1-2 tl vahvaa sinappia
- 1 omena, kuorittuna, pieneksi kuutioituna
Pinnalle
- 200g majoneesia tai yrttituorejuustoa
- 100g smetanaa tai ranskankermaa
Koristeluun
HK Ylikypsä Saunapalvikinkkua
- miniluumutomaatteja
- rucolaa
- herneenversoja
- (juustoraastetta)
- (persiljaa)
Hae reseptejä