Lucifer burger double bacon

Lucifer burger double bacon

4 annosta   n. 45 min 

Tässä on nappiosuma tulisen burgerin ystäville. Makean tulinen jalapeno-gochujanghillo on kuin tehty HK savupekoni jauhelihan kyytipojaksi pehmeän sinihomejuuston sammutellessa pahimpia tulipaloja.

Valmistusohje

(n. 45 min)

Jalapeno-gochujanghillo:

Viipaloi jalapenot. Laita kaikki ainekset kattilaan kiehauta ja anna hiljalleen pulputtaa 5-10 minuuttia välillä sekoitellet. Anna jäähtyä. Gochujanghillo on hyvä tehdä jo edellisenä päivänä, jotta se kerkeää hilloutumaan hyvin.

Romesco:

Hauduta paprika, sipuli, chili ja valkosipuli pienessä määrässä oliiviöljyä pehmeäksi. Lisää etikka ja jatka hauduttamista, kunnes etikka on lähes haihtunut. Lisää joukkoon pähkinät sekä sokeri ja anna niiden hetki pehmentyä. Poraa koko komeus sauvasekoittajalla koko ajan oliiviöljyä lisäten, kunnes tahna on sopivan paksuista. Mausta suolalla ja vasta rouhitulla mustapippurilla.

Muotoile jauhelihasta neljä tiivistä burgeripihviä. Paista pihvit paksuudesta riippuen noin 3 minuuttia per puoli ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Aseta pihvien päälle sinihomejuusto ja laita pihvit hetkeksi uuniin grillivastuksen alle niin, että juusto hieman sulaa. Lämmitä sämpylät uunissa tai pannulla. Kokoa burgerit ja nauti suosiosta jota burgerimestarina tulet saamaan.

 

 

Ainekset 

(4 annosta)

600 g HK Jauheliha savupekoni
4 burgerisämpylä
4 rkl jalapeno-gochujanghilloa
160 g sinihomejuustoa
8 viipaletta HK Amerikan Pekonia®
4rkl Romescokastiketta
erilaisia versoja salaatiksi
suolaa ja rouhittua mustapippuria

Jalapeno-gochujanghillo

180 g tuoreita jalapenoja
80 g gochujang tahnaa
140 g hillosokeria
2 rkl omenaviinietikkaa

Romesco:

2 punaista paprikaa paloiteltuna
4 kynttä valkosipulia viipaleina
½ sipuli pilkottuna
1,5 dl pinjansiemeniä
n. 2 dl oliiviöljyä
½ dl valkoviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
1 rkl sokeria
1-2 punaista chiliä ilman siemeniä riippuen kuinka tulisesta tykkäät

Hae reseptejä
 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.