Meksikolaiset possutortillat  à la Tomi Björck

Meksikolaiset possutortillat à la Tomi Björck

4 annosta   n. 30 min 

Keittiömestari Tomi Björckin resepti vie sinut meksikolaisiin tunnelmiin. Tortillan muhkeisiin täytteisiin kuuluvat porsaansuikaleiden lisäksi myös avokadopyree, tomaattisalsa ja cheddarkastike – kaikki tietysti itse tehtyinä. Kokeile ja herkuttele ihanilla tortilloilla!

Valmistusohje

(n. 30 min)

Paista liha- ja punasipulisuikaleet pannussa kullanruskeiksi, lisää maissit ja pilkotut tuoreyrtit sekä chilirenkaat. Mausta ja anna levätä hetki.

Valmista avokadopyree. Pilko avokado. Laita avokado ja muut ainekset tehosekoittimeen (tai käytä sauvasekoitinta) ja aja tasaiseksi.

Valmista salsa. Hienonna sipulit ja purista sitruunamehu päälle. Anna maustua noin 15 minuuttia. Leikkaa tomatillot tai tomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne sipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita cheddarkastike. Keitä kattilassa kastikkeeksi: kiehauta ensin maito ja lisää sitten cheddarjuusto siivuina tai raasteena. Lisää vielä sitruunamehu ja mausteet. Sekoita kunnes juusto on sulanut.

Kokoa tortillat. Laita tortillaletut uunin kautta lautaselle, lisää avokadopyree ja lusikoi lihatäytettä reilusti päälle. Lisää makusi mukaan cheddarkastiketta ja salsaa, rullaa tortilla ja nauti.

Ainekset 

(4 annosta)

Tortilla-ainekset

  • 1 pkt HK Viljaporsaan lihasuikale maustamaton
  • 1 kpl punasipulia suikaleina
  • 1 tlk maissia
  • 1 kpl chilipaprikaa
  • 1 tl suolaa
  • 0.5 tl juustokuminaa
  • 1 tl oreganoa
  • 0.5 ruukkua korianteria
  • 8 kpl tortillaa

Avokadopyree

  • 1 kpl avokadoa
  • 3 rkl ranskankermaa
  • 1 kpl limeä
  • 1 tl sokeria
  • 0.5 tl suolaa

Tomaattisalsa

  • 4 kpl tomatilloa tai tavallisia tomaatteja
  • 1 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 kpl punasipulia
  • 1 kpl sitruunaa
  • 0.5 ruukkua korianteria
  • 0.5 ruukkua persiljaa
  • 0.5 tl mustapippuria
  • 0.5 tl suolaa

Cheddarkastike

  • 1 dl maitoa
  • 1 dl cheddarjuustoa
  • 1 tl sitruunamehua
  • 0.5 tl mustapippuria
  • 0.5 tl suolaa
Hae reseptejä
 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.