Mureaa porsaanfileetä ja kauden kasviksia meksikolaisittain

Mureaa porsaanfileetä ja kauden kasviksia meksikolaisittain

4 annosta   n. 45 min 

Nyt herkutellaan kunnon lihalla! HK Viljaporsaan Jättipihvi Santa Fe on todellinen herkku. Nauti meksikolaiseen tapaan värikkäiden vihannesten kanssa. Jättipihvi on mureaa porsaan sisäfileetä. Kasviksina voit käyttää myös muita kauden kasviksia. Valmista ateria grillissä, uunissa tai parilapannulla liedellä.
Tämä resepti on tehty yhteistyössä Hellapoliisin kanssa.

Valmistusohje

(n. 45 min)

Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.

Paloittele sillä välin kasvikset.
Halkaise paprikat, poista siemenet ja kanta ja leikkaa reiluiksi suupaloiksi.

Paloittele kesäkurpitsa reiluiksi suupaloiksi.
Halkaise chilipaprika, poista siemenet ja hienonna. Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi.

Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa valkosipulinkynsiä hieman veitsen lavalla, mutta älä hienonna. Laita ainekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai grilliparilalle. Pikkutomaatit voit laittaa kokonaisina.

Lorauta halutessasi joukkoon hieman oliiviöljyä. Mausta suolalla ja savupaprikajauheella kevyesti.
Grillaa kasvikset uunissa grillivastuksella tai parilapannulla ulkogrillissä. Lisää loppuvaiheessa kasvisten joukkoon hieman nachoja ja anna niiden kuumentua.

Paista jättipihvi molemmin puolin kovalla lämmöllä pannulla tai grillissä välillä käännellen yhteensä noin 15 minuuttia. Kääri liha folioon hetkeksi ennen leikkaamista. Näin liha pysyy mehevänä. Valmista juustokastike. Raasta cheddarjuusto tai leikkaa pieniksi paloiksi kattilaan. Kaada joukkoon kerma. Sulata miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.
Tarjoa lihan seurana grillattuja kasviksia, ranskankermaa ja juustokastiketta.

Ainekset 

(4 annosta)

1 pkt HK Viljaporsaan Jättipihvi sisäfilee, Santa Fe n. 550 g

1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 kesäkurpitsa
1 punainen chilipaprika
2 sipulia
1 valkosipuli
200 g kirsikka- tai miniluumutomaatteja
(oliiviöljyä)
suolaa maun mukaan
savupaprikajauhetta maun mukaan
muutama kourallinen nachoja

Lisäksi:

ranskankermaa
300 g cheddarjuustoa
1 dl kuohukermaa

Hae reseptejä
 

Lisää juhlavia reseptejä