Pippuripihvit ja uunijuurekset
3 annosta
n. 60 min
Uunijuurekset maistuvat vähärasvaisten ja mureiden pippuripihvien seurana. Tarjoa seurana kohmeisia, sokeriripauksella maustettuja puolukoita.
Valmistusohje
(n. 60 min)Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Pyörittele pihvit öljyssä, jonka jälkeen pippuroi rouhituilla pippureilla molemmin puolin.
Kuori ja paloittele lanttu, kyssäkaali, sipuli ja porkkanat. Paista kuumassa pannussa voissa muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja siirapilla, lisää vesi ja kiehauta. Laita juurekset uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa, kunnes juurekset tuntuvat kypsiltä. Kiertoilmauunissa paistolämpötilan tulisi olla 150 astetta.
Paista pihvit kuumassa pannussa voi-öljyseoksessa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja mausta suolalla. Tarjoile uunijuuresten kera.
Ainekset
(3 annosta)- 2 rkl öljyä
- 300 g HK Viljaporsaan fileepihvi maustamaton
- 0.5 tl mustapippuria
- 0.5 tl viherpippuria
- 0.5 tl roseepippuria
- 1 tl suolaa
Uunijuurekset
- 25 g voita
- 300 g lanttua
- 300 g kyssäkaalia
- 3 kpl sipulia lohkoina
- 3 kpl porkkanaa
- 0.5 tl suolaa
- 1 dl siirappia
- 2 dl vettä
Hae reseptejä