Porsaan paisti ja vuohenjuusto-perunavuoka

Porsaan paisti ja vuohenjuusto-perunavuoka

4-6 annosta   n. 2 h 30 min  Gluteeniton

Hyvän ruoan ei tarvitse olla vaikeaa valmistaa. Herkullinen paisti valmistuu kätevästi uunissa ja samalla valmistat helpon lisukkeen ja kastikkeen paistin rinnalle.

Valmistusohje

(n. 2 h 30 min)

Ota paisti huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Kuumenna uuni 150 asteeseen (tai kiertoilmauuni 125 asteeseen). Paistin kypsentämisen apuna on hyvä käyttää lihalämpömittaria. Laita mittarin piikki lihan paksuimpaan kohtaan. Laita paisti uuninkestävään vuokaan ja uuniin paistumaan. Paisti on uunissa noin 2 tuntia, eli kunnes mittari näyttää 82 astetta. Muista antaa paistin vetäytyä rauhassa ennen viipaloimista foliokääreessä.

Paistin kypsyessä, valmista vuohenjuusto-perunakakku. Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Lado kerroksittain matalaan ja voideltuun uunivuokaan perunaviipaleita, juustoraastetta ja mausteita. Kaada ruokakerma päälle ja kypsennä 150-asteisessa (kiertoilmauunissa 125 asteessa) uunissa noin tunti. Anna levähtää hetki ennen tarjoilua.

Perunoiden ja paistin kypsyessä, valmista omenakastike. Kuumenna pannu ja kuullota öljyssä porkkanat ja sipulit. Lisää omenat, vesi, sokeri ja lihaliemikuutio. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä. Paina kastike siivilän läpi ja suurusta omenamehuun sekoitetulla Maizenalla. Mausta tarvittaessa suolalla

Ainekset 

(4-6 annosta)

Vuohenjuusto-perunavuoka 

  • 1 kg kuorittua perunaa kiinteä lajike
  • 100 g kovaa vuohenjuustoa raastettuna
  • 2.5 dl ruokakermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Omenakastike 

  • 2 kpl porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna
  • 1 kpl sipulia kuorittuna ja pilkottuna
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 2 kpl omenaa kuorittuna ja paloiteltuna
  • 5 dl vettä
  • 3 rkl fariinisokeria
  • 1 kpl lihaliemikuutiota
  • 2 dl omenamehua
  • 3 rkl Maizenaa

Lisää tämän kaltaisia reseptejä

Suosittelemme seuraavaksi

Hae reseptejä
 

Lisää juhlavia reseptejä

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksesi parantamiseksi HKScanin Tietosuojaselosteen mukaisesti. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön edellä kuvatulla tavalla. Lisätietoja.