Salaatti possunfileestä ja mangokastiketta
4 annosta
n. 2 h
Sisäfilettä voi hyödyntää mainiosti myös raikkaissa salaateissa. Näin salaateista tulee myös lihaisia, ja monipuolisesti ravitsevia.
Valmistusohje
(n. 2 h )Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia. Kastikkeen vetäytyessä aseta lihalämpömittari fileeseen ja laita se 175 asteiseen uuniin. Paista noin 30 min tai kunnes sisälämpö on 72 astetta. Anna sen jälkeen vetäytyä ja hieman jäähtyä. Leikkaa vetäytynyt filee viipaleiksi.
Kokoa lautaselle salaatin ainekset, viipaloi filee ja asettele viipaleet salaatin päälle. Viimeistele mangokastikkeella.
Ainekset
(4 annosta)- 1 kpl HK Viljaporsaan sisäfilee, marinoitu
- 2 ruukkua erilaisia salaatteja
- 1 kpl punasipulia ohuina suikaleina
- 100 g raejuustoa
- 200 g tuoretta ananasta
- 1 rs kirsikkatomaatteja
- 1 kpl kurkkua
- 0.5 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
Mangokastike
- 1 prk kermaviiliä
- 3 rkl mango-chutneyta
- 1 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 tl hunajaa
- 0.5 dl ruohosipulia hienonnettuna
- 0.5 tl suolaa
Hae reseptejä