Sininen uunilenkki New Way
4 annosta
n. 45 min
”Sininen uunilenkki New Way” on keittiömestari Risto Mikkolan käsialaa. ”Sininen Lenkki 50 ja mestarien makkarareseptit”-kirjasta löytyvässä reseptissä uunissa paistettu Sininen Lenkki saa kylkeensä sinapinsiemenillä höystetyn perunamuusin.
Valmistusohje
(n. 45 min)Kuori ja viipaloi lenkki 1 sentin paksuisiksi siivuiksi. Yhdistä makkara ja muut ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja tasoittele pinta. Paista 160-asteisessa uunissa (kiertoilmauunissa noin 140 asteessa) 25 minuuttia.
Keitä perunat kypsiksi. Yhdistä voi, smetana, sinapinsiemenet ja suola. Kiehauta. Soseuta perunat survimella tai paseeraamalla. Sekoita perunasose ja smetana-voiliemi keskenään. Tarkista maku ja tarjoa muusi lenkin kera.
Ainekset
(4 annosta)Uunilenkki
- 1 kpl HK Sininen Lenkki® Perinteinen
- 120 g smetanaa
- 0.5 dl sinappia esim. Auran Sinappi Tulinen
- 100 g Emmental-juustoa raastettuna
- 1 dl persiljaa silpputtuna
- 2 rkl sinapinsiemeniä
- 0.5 tl mustapippuria
Perunamuusi
- 1 kg perunaa jauhoinen lajike, kuorittuna
- 2 dl smetanaa
- 200 g voita
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 1 tl suolaa
Hae reseptejä