Välimeren lihamureke ja värikäs kasvislisäke
4-5 annosta
n. 60 min
Välimeren lihamurekkeessa on joukko ihania Välimeren alueen tuotteita, jotka tekevät arkisesta murekkeesta mehevän ja herkullisen. Tarjoa seurana värikäs kasvislisäke.
Valmistusohje
(n. 60 min)Mittaa couscous tai korppujauhot kulhoon ja lisää vesi. Anna turvota noin viisi minuuttia.
Lisää naudan jauheliha, aurinkokuivatut tomaatit, hienonnetut valkosipulinkynnet ja silputtu sipuli.
Leikkaa feta- tai salaattijuusto ja oliivit pieniksi paloiksi ja lisää joukkoon. Mausta kuivatulla basilikalla, oreganolla tai rakuunalla ja suolalla. Sekoita seos tasaiseksi ja muotoile tasakokoiseksi tangoksi.
Valuta murekkeen pinnalle vihreää pestokastiketta ja ripottele päälle parmesaaniraastetta.
Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä tai uunivuossa 200 asteessa noin 30 - 40 minuuttia. Kiertoilmauunissa lämpötilan tulisi olla noin 175 astetta.
Valmista seuraksi värikäs kasvislisäke. Suikaloi paprikat ja kuutioi munakoiso. Kuori punasipulit ja leikkaa lohkoiksi. Puolita miniluumutomaatit. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kasvikset ja valkosipulinkynnet.
Kääntele kovalla lämmöllä muutamia minuutteja. Mausta soijakastikkeella ja rouhitulla mustapippurilla.
Ainekset
(4-5 annosta)- 1 dl couscousia
- 2 dl vettä kiehuvana
- 400 g HK Naudan jauheliha 17 %
- 0.5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina
- 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 kpl sipulia silputtuna
- 100 g fetaa
- 10 kpl oliiveja
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 0.75 tl suolaa
Pinnalle
- 3 rkl pestoa
- 1 dl parmesanjuustoa raasteena
Kasvislisäke
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 kpl vihreää paprikaa
- 1 kpl keltaista paprikaa
- 1 kpl munakoisoa
- 2 kpl punasipulia
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 rkl soijaa
- 1 tl mustapippuria
Hae reseptejä