Sinihomejuustoleike

Leikkeiden valmistus

• Nuiji pihvejä hieman ohuemmiksi ja mausta ne molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Vatkaa munat lautasella. Mittaa vehnäjauhot ja korppujauhot eri lautasille. Sekoita korppujauhoihin mausteet. Kääntele leike ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

• Kuumenna voi-kasviöljyseos paistinpannulla ja ruskista leikkeet molemmin puolin, pari minuuttia per puoli. Vaihtoehtoisesti leikkeet voi myös täysin syväpaistaa rasvakeittimessä. Ripsauta lopuksi vielä hieman suolaa kypsille leikkeille ja mausta rouhitulla mustapippurilla. Pidä kuumana.

Kastikkeen sekoitus

• Murusta sinihomejuusto mahdollisimman hienoksi ranskankerman joukkoon. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja sekoita huolellisesti.

Viimeistely

• Lusikoi sinihomejuusto-ranskankermaa rapeiden vastapaistettujen leikkeiden päälle ja tarjoa vaikkapa paahdettujen perunoiden kera.